Позвонили сыроделы с Урала

Сказали, что с молоком прям беда и не знают что делать, сказал какой фермент купить надо и в каком виде.

Я сам им со среды пользуюсь, уходим с пепсина полностью и навсегда на другой молокосвертывающий фермент французского происхождения (да-да, французского). Вот что значит одному маааленький секрет про войну с молочно-кислыми бактериями рассказал.

Проблема до конца мая - начала июня с молоком у всех сыровиков теперь есть. Кстати, выход сыра с молока увеличился а количество сливок с сыворотки уменьшилось значительно. Масла крестьянского будет меньше.

Кстати, продаю по себестоимости масло крестьянское по 200 рублей за килограмм оптом - его у меня много и каждый день. Уже не знаю кому продать. Рыночная цена 300-350 рублей за кило хорошего масла!