dimoheha (dimoheha) wrote,
dimoheha
dimoheha

Category:

Утром на оптовом складе в Армавире

Пришел в 9 утра в офис компании, где покупаю оптом специи, вижу как мужик ходит с белым порошком в 2-х пакетах туда-сюда.
Потом эти же пакеты вижу на складе выдачи, и 2 стаканчика пластиковых прозрачных. Пока ждал отгрузку - этот же мужик подошел и заливает содержимое кипятком, я спросил "что это?"
- Это животный белок. Для мяса.

Кушайте дети колбасу, будете здоровы!

Нашел на просторах тырнета:

Комплексная пищевая добавка. Животный белок. Элетти Протеина СF 60
Белковая смесь на основе соединительнотканного животного белка. Предназначена для замены основного сырья при изготовления вареных колбас, сосисок, сарделек, паштетов в количестве не более 20% в гидратированном виде, целью снижения с/с выпускаемой продукции


Состав:
Животный белок, декстроза, стабилизаторы, соль поваренная, антиокислитель

Применение:
Комплексная пищевая добавка используется для производства различных колбасных, деликатесных изделий. Позволяет улучшить структуру, кусаемость и придает продукту упругую консистенцию

Технология и дозировка:
КПД Животный белок Элетти Протеина вносится на начальной стадии фаршесоставления мясного продукта.

Рекомендуемая и оптимальная норма внесения в рецептуру продукта — 2-3%.

Преимущества:

  • улучшает кусаемость готового продукта;

  • придает продукту упругую консистенцию

  • имеет нейтральный вкус;

  • имеет положительное влияние на снижение себестоимости готового продукта.


http://ochakovo-food.ru/portfolio-item/zhivotnye-belki/?yclid=2823058525431008209
Tags: наблюдения
Subscribe

Buy for 10 tokens
Buy promo for minimal price.
  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your IP address will be recorded 

  • 1 comment