Сейчас что я сделал брынзу - много жира и белка остается в сыворотке, сыр выходит с очень маленьким плюсом, что не есть хорошо, нужен хороший плюс, а его нет.
Следующий раз в молоко я добавлю немного кислой сыворотки, но ждать уже нельзя будет, надо сразу же делать сыр уже.
Попробую на небольшом количестве молока.
Journal information