dimoheha (dimoheha) wrote,
dimoheha
dimoheha

Я, кин-конг!

Первый маток сыра 8 кг, второй 10 кг и третий...12.65 кг! На третьем я почти умер. Залил оставшиеся килограмм 12 брынзы холодной водой и передохну.
Еще 3 месяца назад я кое-как делал 5 кг один маток сыра и делал 180 литров сыра ажчасов 12, сейчас смог сделать 12 кг, и при чем не из очень мягкой массы! Брынза несильно докисла еще.
Доделаю сыр и отключусь, включусь и свяжу его весь.
Кстати дали вчера молока 420 литроввместо 760, решили дать еще в воскресение, чтобы я совсем не сломался уж.
Норма у сыроделов 10-14 кг один маток сыра, но делают это втроем: один варит сырную массу из брынзы, второй начинает матать в горячей воде бублик и третий помогает, подхватывает, растягивают до 3-4 метров и снова матают и если один запыхался, другой его подхватывает. 5-7 минут и один маток готов, когда делают втроем. Поэтому вчетвером 19 тонн молока с 10-11 утра и до 16 часов дня перерабатывают, но это уже натренированные люди конечно, и это работая наемными людьми, зарабатывает каждый по 5000 рублей за неполный рабочий день.

Что до программистов и сеошников как я, то они больше стакана чая не поднимают многие месяцы.



АПД: сделал последние 12 кг брынзы на 2 матка сыра, сделал очень легко и быстро, ну да, еще бы, всего по 6 кг. Красивый сыр получился.
Tags: производство сыров, сыровары
Subscribe

  • Январьские выходные

    Первого января варил декабрьское молоко. Вышло все замечательно, сыр связали, упаковали и лежит уже на прилавках магазинов с сегодняшнего дня.…

  • Осень подкралась незаметно

    Хоть днем и до +30 градусов, вечером прохладно, но то, что наступила осень стало ясно по заказам: они упали в 3 раза по сравнению с пиковыми…

  • Как фигачить сыр в последние недели августа

    Один из постоянных клиентов (дистрибьютор, который покупает у меня оптом и продает сыр оптом в другие магазины и торговые сети) сообщил неделю назад,…

Buy for 10 tokens
Buy promo for minimal price.
  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your IP address will be recorded 

  • 4 comments