dimoheha (dimoheha) wrote,
dimoheha
dimoheha

Я смог сделать идеальную сырную соломку

Я смог! Я смог сделать то, что делают сыроделы с большим стажем!
Как я вижу, в прошлом году меня учили неправильно. Проблема неправильного определения кислотности брынзы, неправильная температура замешивания, неправильная стойка и вытягивания, всё не так. Все 2 месяца сидел и ходил за сыроделом, чтобы он падла не своровал ничего, смотрел как он делает и спрашивал все то, что он делает.
В тех объемах, что я сейчас делаю - сыродел и нужен был, но, теперь он не сильно и нужен стал - 20-30% прибыли он забирал, а в ситуации с сулугуни для клиента из Нальчика - все 50% прибыли.

Subscribe

Recent Posts from This Journal

  • Баскетбол - пожалуй лучшая игра с мячом!

    Сегодня вечером наконец-то забрал из доставки новый баскетбольный мяч 7 размера. Детям надо было делать уроки и я позвал свою маму играть со старым…

  • Чем удивить детей?

    Конечно же поездкой на электричке первый раз в ЖИЗНИ!!! Впервые проехаться хоть на каком-то поезде в жизни, а то все время на машине в замкнутом…

  • Домашнее, натуральное и фермерское?

    Есть один у меня клиент, который начал скупать все мое сливочное масло, при чем все больше и больше ему нужно - клиенту нравится. Мой сыр для него…

Buy for 10 tokens
Buy promo for minimal price.
  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your IP address will be recorded 

  • 1 comment