dimoheha (dimoheha) wrote,
dimoheha
dimoheha

Category:

Сделал 830 литров молока

И...и ничего. Просто уже привыкаю к объему молока.
Помню в декабре 2016 гола я в горах сделал 180 литров молока за 16 часов. Дико устал, вымотался. Сделал сыр кое-как. Да и вообще мотки сыра по 4-5 кг делал и дыхание заканчивалось.
Еще 2 месяца назад я делал не в сыроварне 350 литров молока за 12 часов. Тоже дико уставал, молоко перекисало, брынза перекисала...сыр не всегда получался. А тут сразу 640 литров молока нагрел, уже киснет, заферментировал, разбил сырное зерно, слил сыворотку, уложил в ящики, отпрессовал, нарезал и в холодную воду. Все, процесс окисления сильно замедляется и быстро делаю сыр частями примерно по 10 кг.
Так и живу. Теперь нужно нанимать человека на фасовку сыра, объем вырос сильно и сразу.

Subscribe

Buy for 10 tokens
Buy promo for minimal price.
  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your IP address will be recorded 

  • 0 comments