...птичье молоко....

Не понимаю почему называют "птичье молоко" какие-то взбитые сливки что ли. Я вообще не понимаю из чего делают "птичье молоко", но птиц то не доят. Вопрос: почему назвали "птичье молоко"? В детстве когда не понимал думал что птиц доят,  когда ел конфеты птичье молоко.
А сейчас жена сказала - что это вовсе не птичье молоко. Вот и думай, кто прав...