August 25th, 2014

ЕМА - Евангельская Музыкальная Ассоциация. Конец.

Итак, я был в самом начале данной организации, жертвовал даже деньги свои личные, я был полностью заинтересован в данном проекте. Потом я поругался с его основателем.
После при имеющейся дырке в системе администрировании в голосовании сайта, я смог подглядеть как происходило голосование ЕМА еще в 2010 году.
Тогда я написал, что при таком отношении к членам ЕМА и такой организации вручения премий - это пшик, который долго не протянет.
Сегодня 2014 год. Смотрим на сайт ЕМА раздел события: http://www.gospelmusic.su/events/

Я вижу последнюю копипасту новость, датированную 15 января 2014 года, и никакой Премии ЕМА 2014 года нет соответственно. Посмотрел Премию 2013 - она не определена, т.е. ее по сути не было. Так, что-то какие-то движения были и все. Последний вздох был совершен 15 января, т.к. был последний концерт посвященный Рождеству.

Прощай ЕМА, выброшенные на ветер надежды и мечты... а слушать я буду кого угодно теперь в машине и за компьютером, но не тех, на кого надеялся и кого любил...
Buy for 10 tokens
Buy promo for minimal price.

Мы больше не пьём чай из магазина. (нетехническая заметка)

Оригинал взят у timorphius в Мы больше не пьём чай из магазина. (нетехническая заметка)
Два месяца назад, я переехал из шумного города в глубинку, и теперь живу практически в лесу; когда-то здесь было болото.
Но пост не об особенностях жизни в маленьком городе.
Недавно освоили практику приготовления Иван-Чая. Сырьё - кипрей узколистный, трава, которая растёт практически везде, где её ещё не сорвали:



Со всего растения нам нужны листья, цветы по вкусу. Моя методика приготовления может отличаться от оригинальной, но наверно, у каждого свой способ.

Поехали:
Собранный материал нужно оставить на 8-12 часов повялиться, чтобы он стал мягким. Скатываю в шарики по 10-15 листьев, диаметром около 2 см и укладываю на большую тарелку в два слоя. Нужно, чтобы листья выделили сок (т.е. размять совсем в хлам) и произошла ферментация - главная фишка дорогих непопсовых чаев.
В крайний раз листьев было целая сумка формата A3, потянуло на три таких блюда. (Пол дня на крыльце сидел, благо погода выдалась солнечная)

2014-08-19-185532

DSC_0496.JPG

Далее завернул всё это в плёнку и возрузил сверху 5л. бутыль воды (в инструкции - поставить под гнёт), механизм работы - как с квашеной капустой.
Процесс сопровождается кисло-сладким фруктовым ароматом. Конструкция должна стоять 1-2 дня, не больше.
Если передержать, ферментация сменится брожением, эксперименты на любителя; кто рискнёт - расскажите.

DSC_0498.JPG

К вечеру второго дня, пришло время сушить и жарить.
Плёнка снята, лепёшка разделена на шарики, шарики распутаны. Теперь их запах больше напоминает чайный.
Сковорода, медленный огонь, томительное ожидание. Не жалейте времени.

DSC_0500.JPG

Сушка сопровождается обильным выделением влаги.
С одной стороны, температура ускоряет процессы ферментации, с другой - не оставляет ей шансов длиться дальше.
Важно добиться состояния "совсем сухо", иначе может испортиться после упаковки в банки или мешки.
В процессе, каждые минут 15-20 переворачивал всю массу, раскучивал оставшиеся узелки.
Лучше делать это в хорошо проветриваемом помещении, тем более так влага будет лучше рассеиваться.
Мама даже выгнала за двери дома вместе с плиткой: "я не могу дальше этим дышать".

Готовый продукт можно расфасовать в кульки, банки, whatever you want...
У меня с неполной сумки получился неполный пакет, если не утрамбовывать:

DSC_0518.JPG

Через 2-3 недели в замкнутом пространстве заварка начинает вкусно пахнуть "дорогим" чаем.
В заварнике листья раскрываются и принимают свои изначальный размер, первые 2-3 заливки даёт насыщенный вкус и цвет.
Можно смешивать с травами по вкусу (зверобой, душица, лабазник...), горечи не даёт, сахар не нужен.
У кого дойдут руки, сфоткайте плз как это смотрится в прозрачном чайнике ? (ааа, хочу стеклянный заварник!!!)

DSC_0523.JPG

Приятого чаепития!

Степа, где ты? Неужели мой ЖЖ больше не нравится?

1111
Я уже заскучал, что тебя нет у меня в гостях так долго в ЖЖ. Не читаешь меня, да?
Я конечно знаю, что ты подлец, но все же, скучно, когда тебя не читают такие люди...не хватает тебя, вернись в стату!!!