December 10th, 2014

Ходите в гости к друзьям, даже если взрослых нет)). Гостевые новости

Иногда надо хоть немного отдыхать. Все надоело, что я езжу только по делу и бываю там, где я нужен опять же только по сырам. А чтобы просто так сходить в гости - давно уже не было.

Сегодня пошел в гости к своему другу, у которого всего шестеро детей. Ему уже 49 сейчас будет 16 декабря.
Пока шел, зашел в ларек, купил бананов, сколько оставалось и рахат-лукум. Пришел к нему домой, а он уже куда-то умотать успел. Старших 2-х нет дома - учатся в других городах, остальные четверо дома.

Даю значит пакет этот к чаю, один смотрит в него...смотрит, и говорит с печальным лицом: "А ГДЕ СЫР!?"

Вот так, теперь без сыра скоро в гости не пустят. Ну а по сути, ждал ждал, веселился с детьми, пришлось одного отпинать ногой приставучего, девченку тащить на кухню со второго этажа, чтобы та не сидела в телефоне, а налила мне чаю. Я же не могу наливать чай самостоятельно в гостях, так же?

Ну пожевали малость, посмотрели май литтл пони, поорали, короче был собой как всегда))

Самый молой делал губы "уточкой" и фотографировал себя сам:

Пытались меня нарисовать:

"Сыр есть? А если найду? Че парень, дом попутал? Тут без сыра никак!"

Пятый в семье уморился и лег уже спать, когда я уходил. Кровать по ходу сломали - матрас на полу лежит. Месяц назад была еще кровать))

Ну и да, ходите в гости, выпивайте весь у них имеющийся чай, если дети вас дразнят и бьют, убегают - надо догнать их и отвесить поджопника, странно - но им это нравится.
Buy for 10 tokens
Buy promo for minimal price.

Плохое цельное молоко. Новости производства

Работал с одним молочником на протяжении 3-х недель, о привозил молоко и постоянно показатели белка, жира и плотности прыгали. Ругались, он же говорил, что молоко сам собирает, в результате чего не знает что там и кто его портит, снимает сливки. Т.е. молоко одного молочника постоянно хорошее и высокого качества, а этого - все время странное.

В последнюю пятницу позвонил мне мой фермер и сыродел, сказали, что с таким молоком они работать не будут и не собираются, ибо оно странное и на вкус соленое, и плотность низкая (технолог говорит, что такое может быть).

Молочник не в теме, говорит, что ничего не знает, собирает молко по озяйствам и все.

На анализы так и не сдели ни в пятницу, ни в понедельник, ни во вторник, ни в среду... Почему? Да потому, что они мне только одному нужны, а фермер мой говорит: не плати ему или плати минимум - по 15 рублей за литр, всего 1160 литровбыло пивезено молока в пятницу.

Что ж, сейчас я ему заплачу, пока с ним работать не буду. Молоко соленое перед отелом, т.е. это когда молозиво доится. Чтобы мне продавали молозиво - это не правильно. Горечь в моцарелле присутствует, пусть не много, но она есть - это тоже не хорошо, коров надо выявлять, которые дают и соленое и горьковатое молоко, но это уже порядочность фермеров КРС.

Сегодня оплачу, 29000 рублей за последнюю поставку молока в пятницу и завтра ищу новое молоко. А мне надо будет сделать свою мини-лабораторию и прекратить использовать анализатор качества молока "Лактан 1-4", технолог говорит, что он не точный (около 30000 рублей), и из-за этого мол у меня и прыгают постоянно показатели, хотя другое молоко всегда хорошее:


А надо купить КЛЕВЕР-2М, который за 60000 рублей стоит, чтобы проверять просто качество молока, а вот физхимию проверить я могу только в лаборатории.

Работа уборщицы. Новости трудоустройства

Как думаете, есть девушка молодая - убирает в цеху каждый день и в том числе в холодильнике, так же сейчас закончится цех фасовочный - будет убирать фасовочный цех в том числе. Какую зарплату ей платить?
Говорил с женой фермера, с которыми я работаю сейчас, они платят 130 рублей за один цех. За второй цех, который больше в 2 раза с лишним и +холодильная камера (около 15 м2), думаю платить ей по 200 рублей день, а это 6000 рублей в месяц. К слову, она успела трудоустроиться в другое место работы в деревне на зарплату официальную в 5000 рублей (да да, в Адыгее зарплаты очень низкие).
К тому же думаю полностью трудоустроить ее на фасовку, как начальник цеха фасовки, зрение хорошее, сама убирает - думаю будет все идеально чисто и вымыто, а фасовка - чистой и идеально приближенной к точным цифрам, которые заказывают торговые сети.

В итоге думаю девочка спокойно заработает в месяц до 15000 рублей официально, главное то, что далеко ходить не надо - соседний дом.
Как думаете? Не упашется? Или надо отдельно искать уборщицу?

Неприятная история про масло. Новости злобные

Я сегодня оказался виноват в том, что я не позаботился о других, кто решил покупать у меня масло для перепродажи. Мне оно получается почти бесплатно, ну как почти - сыворотку через сепаратор после сулугуни пропускаешь, собираются сливки, отстаиваются день, потом эту массу сливок - "крестьянское масло" - моют 2 раза и после формуют, получается масло крестьянское желтого цвета. Ничего особенного, кроме электричества 380 вольт и сепаратора, котрый стоит от 80 тыс рублей и выше - не требует после затрат. Так и называют: "деньги из ниоткуда", однако надо найти крупного клиента, купить молоко, нанять рабочих, снять цех, произвести сыр, расфасовать и упаковать его, привезти своему клиенту, продать, заплатить зарплату, заплатить в ПФР, ФСС, составить отчетность, сходить в Росстат, заплатить разницу НДС, заплатить налог на прибыль 20%, и тут оказывается, что есть побочный продукт в небольших количествах - масло крестьянское.

Так вот, я вчера звонил, звонил, пришел, никто не подождал. Вечер прождал, никто не приехал. Я ушел домой.

Сегодня - молчат. Я решил позвонить, спросить, мол как дела и все такое, чего маслом не интересуетесь, а то у меня уже работники начали таскать его и приносить обратно деньги - сами перепродают, пока масло на складе лежит, а меня неделю почти не было.

И тут звонит жена друга и начинает меня отчитывать, мол какой я плохой, что я им не продаю масло (к слову я им продал по-дружески масло крестьянское высшего качества по 150 рублей за кг, посмотрите на полках магазинов что там лежит. Сказал, чтобы накинули минимум 70 рублей на 1 кг при перепродаже, другие с радостью берут по 170 рублей за кг и умудряются продавать по 250 за кг масло).

Я немного послушал, удивился, что я оказывается какой плохой человек, что бегая по Москве и разъезжая по России я должен им звонить о том, что есть масло для них по цене, ниже чем без меня расхватывает как молочник, так и сами сыроделы! Я немного ошалел... вот это друзья называется, как только коснется товарно-денежных отношений, так сразу дружба и кончилась. На 10-15 кг масла.

Дружба проверяется товарно-денежными отношениями. Я производитель, вы - потребители. Если вам нужен сыр или масло - это вы должны мне звонить и просить, а не я вам должен звонить и уговаривать: "Ну пожалуйста! Возьмите сыр и масло, я вам еще сам привезу его!!!" Нет, так не пойдет. Не общаюсь до тех пор, пока не попросят прощения за такие наезды и оскорбления.

Я же пока покушаю дома свой сыр и буду смотреть, как жена намазывает масло моего производства себе на хлеб.