November 11th, 2021

Счастье

Красота то какая пришла, 33 размера!!! На 7 СЕМЬ ЛЕТ!


https://youtube.com/shorts/CpogDiiCl0E?feature=share

Не знаю, кто был в итоге счастливее: мама или дочка. Маме минус одна проблема, а дочка, как выяснилось, по квартире вечер в них бегала))

Ну а моя дочка училась дарить подарки.

33 размер оказался с запасом, там такая лапа уже 32 размера, что к весне будет 33.

Ну и фото с дня рождения, куда были приглашены обе мои дочки, торт и даже клоун. Сценарий дня рождения был на 2х страницах листа А4:
Buy for 10 tokens
Buy promo for minimal price.

Роботизация

Да, именно так. Помните запись про доярок? Прошло там сколько, почти 3 недели, а воз и ныне там - проблемы молока как были так и остались.

У меня есть возможность теперь писать напрямую брату владельца фермы о том, как работают люди и их косяки. Когда в понедельник я при приемке молока написал все как есть - лаборанту он сразу же позвонил, а она на меня кидается: чего ты мне не сказал, мне в итоге взбучку сделали! На мое возражение о том, что проблемам качества молока уже год, не восприняла в серьез.

Вчера снова принимаю молоко, привожу на сыроварню, процеживаю и пишу ей и владельцу фермы. Не поверите: она уже сама начинает мне отвечать, почему такие люди упертые и тупые.

Вчера не стал варить сыр, сейчас грею молоко. Очень устал после вчерашних разъездов и спать очень хотел, а не ночью варить. В итоге проснулся только в 3 часа дня сегодня (утром развозил детей в школу и садик, завтракал и с 9 утра спал).

Ну что ж, снова буду проверять в процессе варки сыра качество молока. Мой вердикт таков, что из него нельзя делать твердые и полутвердые сыры.

И теперь самое интересное в этой записи: мне инвестор предлагает деньги на новый запуск работы по-крупному. Сумма конечно не большая, но сгодится для того, чтобы построить сыроварню. Не сразу я ему ответил что "да-да-да давайте мне свои денежки", нет. Я думал неделю что ответить на его сообщение, даже не звонок и сказал, что нужно для нормальной моей работы:

  1. Своя сыроварня на своей земле (арендодатель сразу же поднимет аренду если я буду варить много сыра, знаю, проходил. С 50 тыс рублей до 72 тыс рублей в месяц на пустом месте мне поднял в 15 году и с оплатой на год вперед). Сейчас поднял просто так, денег хочется. Хотя даже сейчас пока что щадящая аренда по цене аренды хорошего дома в городе, а не как ранее по цене аренды цеха в Подмосковье с оборудованием, но в Адыгее и без оборудования и условий.

  2. Место, где можно спать и готовить есть, ага. Именно так. У меня этих условий здесь нет и я знаю почему должны быть данные условия проживания.

  3. Роботизация. Да в производстве сыра тоже можно сделать роботизацию, какую никакую, но роботизацию. Скинул видео другого оборудования инвестору, короче, там на видео работа того самого филатричи со съемными барабанами при производстве сыра моцарелла и прочих вытяжных сыров, что я как раз и делаю. И что он продал, забрав его у меня. Чем больше роботизации, тем меньше наемного персонала. Если я смог сварить сыр этим летом за сутки 1400 с лишним литров молока, то с тем же филатричи было бы еще больше, ибо у нее производительность (что у меня была DIMA Compact 200), 200 кг сыра в час - а это 2 тонны молока. То есть, вместо рабочих количеством минимум 4-5 человек, можно работать ОДНОМУ. Именно так, да! Допустим 2 тонны молока и 4 человека работают вручную - на зарплаты нужно минимум 4000 рублей. Мол, можно сказать, что дешево! Но нет. Не дешево. В перспективе это очень дорого. Почему? По себе знаю. После роботизации процесса производства сыра, можно будет и после этого роботизировать часть процессов фасовки и упаковки.

  4. Место должно быть максимально удобно для доставки сырого цельного молока. Это уже проблема из проблем. Знаю. По причине малого количества надоя на ферме, о которой я писал выше - я не знаю где строить ферму. Если уж и заключать договор на поставку молока, чтобы минимум 2 тонны в перспективе с одной фермы мне было положено ежедневно. А остальное уже найдем в остальных местах. Доставка та еще проблема и во время доставки может что угодно случиться. По себе знаю.

Ну и на закуску о развиле из 7ми путей, где я нашел 8й путь сегодня. Прошло почти 5 лет с момента, когда я писал эту запись, и прошло уже 5 лет, когда у меня не было денег совсем и инвестор вообще не хотел давать ни копейки...

Хорошо написал весной в 16м году: https://dimoheha.livejournal.com/1294049.html
Успешный бизнес получается тогда, когда ты проходишь все трудности и решаешь их, а не закрываешься перед страхами и проблемами.

Старый знакомый писал сегодня днем, хочет бросить все в Москве со словами "устал от всего уже", занимался ремонтом квартир и начать варить сыр. Просит совета как и с чего начинать и хочет купить 2-3 коровы и варить сыр в Беларуси, где у него есть дом. Отговариваю, да, именно, отговариваю от Беларуси со словами приезжай ко мне, посмотришь сам все воочию и посмотришь как варю сыр, и не надо брать 2-3 коровы и смотреть на какого-то знакомого из села, где он держит 20 коров и сдает все молоко на завод.