Category: наука

Category was added automatically. Read all entries about "наука".

Переигрался по ходу я перекисью водорода

Как я чуть не запорол 150 литров молока.
Со вчерашнего дня оставил одну бочку 48 литров, но с самого утра вчера я добавлял в нее перекись водорода - гасил кислотность.
Сегодня утром начал варить сыр в 5 утра, закончил в 9 утра и поехал на ферму за молоком, бочку оставшуюся я добавил еще перекиси водорода. Так от души.
Приехал на ферму, принял молоко и так же при приемке добавил перекиси водорода в каждую бочку. А их всего 5 шт и все полные до краев.
Приехал домой, провозился с детьми, то да се.
Начал греть молоко в 13 часов дня, вылил в ёмкость свежевымытую сначала позавчерашнее молоко 48 литров, в которое я добавил перекись то ли 4 раза, то ли 5 раз....и 2 бочки сверху вчерашнего молока (вчерашней дойки, которое я привез утром с фермы) и так же оно было с перекисью водорода, которую я добавил при приемке молока утром прямо на ферме в 10 утра.

Заферментировал, разбил на сырное зерно. Прошло полчаса и пришёл смотреть, как оно там осело и чтобы слить сыворотку и достать сырное зерно. Пощупал, отошел, подхожу и...брынза всплыла, таким одним куском на килограмм 40.  И плавает. Странно, ведь молоко было все еще сладковатым, когла я его заферментировал, когда разбивал сырное зерно - сыворотка уже позеленела, что как бы не может быть.

Вытащил брынзу, отжал, попробовал - сладкая, проверил как плавится - фиг да нифига не тянется.

Прошло 2 часа, проверял каждые 20-30 минут. Разрезал брынзу, взял изнутри и проверил как плавится-тянется. Плоховато, но на круги брынзы пойдет. Заметил, что странно пенится брынза, но, проплавлю думаю, все будет хорошо.

Плавлю брынзу в сырную массу, режу нодом, а на срезе пузырится. ЧЁ ЗА!??

Звоню технологу, так и сяк рассказываю весь процесс и позавчерашнее молоко, говорит либо осеменение сильное (грязное молоко, осеменение - много микробов), либо сода для гашения кислоты, либо я зафигачил столько перекиси водорода на одну бочку, что "здравствуйте жопа новый год!"

Итак, вызываю анонимуса, говори, в чем прикол!??

Технолог сказала только на соломку такую брынзу. Окей, лью еще кипяточка, и...

Фигак такая вот соломка получилась!

Не понял, беру вторую часть брынзу, которой еще больше и начинаю поавить и фигак так только:

А это извините, брынза была готова уже на соломку, а не на круги сулугуни, и рвалась когла я проверял потому, что пузырилась брынза, дале когда я проверял маленький кусочек сыра в горячей воде. Получается, что если бы не кружки - все бы перекисло и только творог получился бы, как у меня получилось в мае, когла я потерял 13000 рублей.

Давай анонимка, жги, почему перекиси много нельзя или она ли это была!? И нужно ли мне иметь дело с этим технологом на удаленке за небольшие деньги?

А может фермер вколол антибиотик корове одной или что-то там ещё?

Buy for 10 tokens
Buy promo for minimal price.

Перекись водорода, голосующие паразиты на обочине и сокращение объема производства сыра

Итак, от одной фермы я отказался на время - брал ежедневно по 63 литра молока. Отказался потому, что фермер захотел поднять цену еще больше, а молоко скорее всего со снятыми сливками - зачем такое брать у того, кто тебе в глаза смотрит и снимает сливки? Да и еще ехать до него дополнительные 24 километра, к тому же первый фермер теперь дает около 200 литров в день и еще прибавляется.

Далее: перекись водорода буду добавлять в каждую бочку сразу после взвешивания - убивает ненужные мне микробы, в т.ч. молочно-кислые, что в итоге дает преимущество - контроль над кислотностью молока, а молочно-кислые бактерии после нагрева молока сами появятся. Фермент микробный и перекись водорода - стерильный и вкусный сыр.

Я больше не буду подвозить народ стоящий на обочине и голосующий, это паразиты. Паразиты должны страдать. Почему каждый день стоит один и тот же тип на обочине и голосует? На работу едет? Да, на работу, но маршрутки и автобусы ездят постоянно каждые полчаса, а может быть и даже чаще, если взять во внимание междугородние автобусы! Почему мой бывший сыродел каждый день ездил автостопом? Да потому, что они не хотят платить за проезд на маршрутке, а как покупать сигареты по 50-100 рублей пачку и скуривать 1-3 пачки в день - это нормально? Нет, это гребаные сраные паразиты общества. Народ не бедный, машину купить можно любому, так как автохлама полно на рынке. тот же мой Бомжатан можно купить за 25-50 тыс рублей - не такие и большие деньги это. Да, ремонт, да, обслуживание, да, права нужны, и что? Надо работать, а не бухать, сраные паразиты! Когда третий месяц в одно и то же время ездишь в станицу и наблюдаешь одни и те же лица, особенно стоящие с сигаретой в зубах и тянущие руку свою - это мне надо брать и подвозить за свой счет? Я должен содержать свой автомобиль и еще впускать совершенно посторонних мне людей? Или как сегодня проезжаю мимо ПТУ 9 утра, а там уже 3 пацана голосуют, знаете почему голосуют? Да потому, что они в начале пары отметились и домой, спать/дрочить/играть. Учиться? Зачем? Не учат? А тогда зачем туда поступал? Ради корочки? Засунь потом свою корочку о том, что ты проходил 2-4 года в учебное заведение.

Больше не буду я подвозить никого - люди это ущербные. Почему если мне надо - я вызываю такси и плачу свои деньги? Если у меня нет времени или я уехал - жена сама вызвала такси и доехала куда ей нужно. Но паразиты будут стоять час-два-три на обочине пока их не подберут и не сжалится кто-то. А жалеть их за что? За то, что они не думают своей головой и голосуют на трассе в 10 часов вечера? Вызови такси. Дорого? А чем ты думал, когда сидел и бухал с друзьями в другом населенном пункте? На работу надо? Да лааадно! Денег нет говоришь, а я не помню, чтобы у нас в последнее время в России кто-то с голода умирал. Нет таких.

Моя теория про говноедов имеет место быть

Наблюдаю в Яндекс.дзен новость на пикабу (будущий ЖЖ в правильном формате) про каких плохих работников Связного... http://pikabu.ru/story/razvod_pensionerov_ili_kak_kupit_odin_telefon_s_chetyirmya_simkartami_v_svyaznom_4902275

Пикабушники сексисты, я написал о том, как не дал себя обмануть, так загнали в минуса:
http://pikabu.ru/story/svyaznoy_prodat_optsiy_i_dopov_lyuboy_tsenoy__obman_pokupatelya_ili_triller_o_tom_kak_mne_ne_khoteli_prodavat_telefon_4875788
Кто-то написал о том, как наложили в связном на аж 4 сим карты, так сразу в топе, ойяйёй, как так можно было произойти!!! Негодяи! Но писала то ДЕВОЧКА про свою старушку мамочку! А не хитрожопый сыродел сыроварович!

Предупрежден - вооружен, но пикабушникам нужна не победа, а поражение, разочарование, негатив, говно, прям как большей половине ЖЖ.

ВАМ НЕ НУЖНЫ ХОРОШИЕ НОВОСТИ! Вам нужен негатив, говно!

Ах да, кстати, мне никто в итоге не захотел финансово помочь на 1-3 дня. Сыр только что продал, завтра раздам долги за молоко и заплачу до конца за аренду дома.

Хотя...Кому я пишу? Я ж пишу в пустоту, в черную дыру...

"Не дырка, а отверстие!" - говорили мне монтажники...

Ды́рка — квазичастица, носитель положительного заряда, равного элементарному заряду, в полупроводниках. Определение по ГОСТ 22622-77: «Незаполненная валентная связь, которая проявляет себя как положительный заряд, численно равный заряду электрона».

Вот что значит ДЫРКА...

Управление и кадры

В гостях у другого ген. директора, говорит, что в подчинении 400 чел, сейчас летит в Мюнхен на 4 дня и уверен, что все рестораны будут работать как нало и проблем не будет.
Вот как надо управлять производством.
С рабочими нужно жестко общаться и чуть что - увольнять.

У меня же с рабочими проблемы постоянно.

Победа над уволенным бухгалтером, справедливость восторжестовала!

В итоге, бухгалтер, которая со мной решила не считаться, распечатала и отнесла отчет по прибыли, налог на имущество, НДФЛ, а так же баланс.

Что ж, нервы потрепала мне, сегодня вообще чудила, ее я пытался остановить, когда она увидела нового бухгалтера, развернулась и ушла. Когда остановил - начала кричать на нее, хотя впервые в жизни ее видела.

По телефону на просьбу вернуться и разобраться во всем - ответила, что если я ей дам 40 тыс рублей, то она отдаст мне отчет в 3 часа дня.

В итоге она сдала все и без того, что я дал 40 тыс рублей, хотя мы полдня вчетвером нарыли непонятные цифры на баланс и прочие документы из тех двух пакетов, что я в начале марта у нее выкупил за 40 тыс рублей. МОИХ ДОКУМЕНТОВ!!!

Все сдала без моей подписи, но с печатями - значит наштамповала моих печатей себе впрок. Расписываться за меня ей я не разрешал. Все не подписанное. В компании, через которую сдавала электронно отчетность - я аннулировал ее доверенность, которую я сделал в январе 2015 года еще.

Нормально так, да?!

За 10 дней аудит полный за 2015 год, новый бухгалтер с 2016 года, которая будет ходить ко мне на работу и работать, а не кричать в трубку и сидеть дома с моими документами.

Корпоративный мегафон, как это выглядит

Перейдя на нормальный корпоративный тариф, посадив себя и своих близких, я перестал думать о расходах на связь вообще. Теперь я спокойно звоню и пишу куда захочу по России, могу ездить и не думать о подключаемых опциях, и положить денег на счет мне больше не нужно.
Однократно я кладу одну сумму на общий лицевой счет, выставив самому себе через р/с своей компании.
Так же после того, как меня кинул с интернетом домашним Ростелеком, я использую мобильный интернет, правда в 30 гбт в месяц я не вписываюсь, приходится добирать 5 гбт за 250 рублей дополнительно. Так же я отказался от интернета в офисе до 18 часов и еще за 500 рублей в месяц. Короче, теперь у меня куча интернета дома, у жены, в офисе и рабочие больше не думают о расходах на связь. Ну а мне удобно - они звонят мне сразу же по любому вопросу и мы в реальном времени его решаем.
Как все это выглядит?




Да, по каналу Россия 24 сейчас реклама крутится мегафон корпоративный, подтверждаю, все так и есть.

Ранее я тратил до 1600 рублей в месяц только на себя одного и постоянно экономил, звоня с другого московского номера, где 3 рубля минута по России стоит. В итоге минимум 1800 рублей, максимум до 2500 рублей в месяц я тратил только на себя одного. Через нескоьько месяцев проведу общие расходы на связь и 7 сим-карт.

Ну а жену заставляю звонить подруге в Москву, так как на мегафон ей бесплатно звонить по России.

Из сложностей: некоторые опции подключать могу только я со своей корпоративной почты, указанной в договоре, и с печатью, подписью и отправлять скан, имеется только один главный телефон, с которого можно говорить официально, в остальных случаях звонить в техподдержку бесполезно - они посырают их ко мне, т.е. тому, кто выдал сим-карту. Поэтому добавить интернета, сменить тарифный план, добавить услугу - могу только я. Даже пароль в личный кабинет меняется с печатью и подписью по почте. Одно радует - 20-30 минут и уже готово даже в выходной день. Отвечают вечером в субботу через 10-15 минут.

Я доволен. Следующая запись про цифровую подпись в электронной корпоративной почте, которая заменяет реальную подпись и печать.

Сегодня днем наблюдал счастливого человека!

Он забыл телефон и уехал))
По его словам - когда взял телефон, а он был на зарядке, было "триста пропущенных и 400 смс сообщений!". Но никто не умер и перезванивать никому не стал.

Как бы не звучало, но я не люблю вотсапп (удалил это говно) и вибер (использую его, но часто не могу найти то, что надо). Я использую почту и чем больше - тем чаще использую именно корпоративную почту. Так же можно использовать цифровую подпись, которую дал с недавних пор мне Сбербанк за то, что он клево на мне зарабатывает.

Короче, о чем это я? Без мобильного телефона жить можно. На все вопросы неспешно ответить можно по электронной почте. телефон нужен для срочных обычно звонков. Сегодня был так же момент, звоню рабочему и спрашиваю что да как, он не выдержал и сказал: "Дима, ты меня отрываешь от работы, которую ты мне дал еще несколько дней назад и этим занят!"

Что нужно для счастья деловому человеку? Отдать телефон секретарю или помощнику, который будет фильтровать все нужное и ненужное.

Сроки годности на Адыгейский сыр

Я тут начинаю понимать, что другие производители-конкуренты на свои сыры ставят нереальный срок годности. Армяне на полгода сделали вместо 60 суток. На адыгейский сыр Гиагинский молзавод впендюрил и вовсе 60 суток, вместо максимума 35.

Я один как лох выдерживаю ГОСТы?  ГОСТ Р 53379-2009 гласит: адыгейский сыр имеет срок годности 33 суток при температуре от 0 до 4 в вакуумной упаковке. По моему СТО: 35 суток... Гиагинский молзавод, который орет на каждом углу, что у него есть патент на географическое происхождение сыра под названием "Адыгейский" - у него на свежий сыр срок годности установлен на 60 суток. ШЕСТЬДЕСЯТ СУТОК НА СВЕЖИЙ СЫР!!! Правда он должен быть сделан из....

Короче, как молоко у некоторых по полгода имеют срок годности

АПД: только что узнал, как Гиагинский молзавод подкупил микробиолога в лаборатории сначала в Адыгее, а потом и в Москве. Сыр был подменен во времЯ исслкдования. Это же касается и ИП Аникушина Р. И. - она нарисовала себе 45 суток на адыгейский сыр.
Адыгейский сыр Гиагинского молзавода никогда не покупать! Ну а у меня теперь пара тузов в рукаве есть на судебные тяжбы...

Про 2 запуска космических ракет сегодня

Почему не слышно #путинслил?
И да, самое интересное, что американцы закупились старыми двигателями в прок, аж 40 штук я нашел, и по бросовой цене в 1 млн баксов СШП, в то время как двигатели РД-180 там что-то около 30 млн баксов.
Ну, сэкономили.... зато фейерверк супер красивый!

Но на самом деле толку от того, что взорвалась ракета или нет - никакого. МКС больше служит имиджем для стран, чем реально человеку, а наука больше губит, чем дает.

Одной из основных целей при создании МКС являлась возможность проведения на станции экспериментов, требующих наличия уникальных условий космического полёта: микрогравитации, вакуума, космических излучений, не ослабленных земной атмосферой. Главные области исследований включают в себя биологию (в том числе биомедицинские исследования и биотехнологию), физику (включая физику жидкостей, материаловедение и квантовую физику), астрономию, космологию и метеорологию. Исследования проводятся с помощью научного оборудования, в основном расположенного в специализированных научных модулях-лабораториях, часть оборудования для экспериментов, требующих вакуума, закреплена снаружи станции, вне её гермообъёма.

Т.е. на то, что у вас лежит в холодильнике или висит в шкафу - это совершенно не влияет, а значит - бесполезно. Поэтому ученые получают маленькие зарплаты.