?

Log in

No account? Create an account

Я думал что никогда не смогу наесться сыра...А ведь оно так и есть!!!

«Сыровар, гендиректор, папаша, молодой и амбициозный парень»

Entries by category: общество

Изнанка ярмарки
dimoheha
Добрый вечер дорогие подписчики и прочие читатели.
Вчера была ярмарка в станице Даховской - "Праздник Адыгейского сыра", на которую позвали участвовать меня со своими сырами администрация аула, в котором я непосредственно варю сыр. Оказывается, это уже ДЕСЯТАЯ годовщина данного праздника.
Немного истории: Гиагинский молзавод в 2009 году получил патент на географическое название происхождения Адыгейского сыра, который неоднократно оспаривали в Верховном суде, да и я тоже с ним не согласен. На территории Краснодарского края если сварить Адыгейский сыр и назвать его "Адыгейским сыром", и поставить его в сетевые магазины, то к тебе приходят ребята из Гиагинского молзавода, проводят проверку и объемы поставок данного продукта в другие магазины и сети, и штрафуют на 100% от всех их поставок по оптовым ценам. Если поставил сыра на 100 тыс рублей - плати штраф 100 тыс рублей, которые пойдут в фонд Адыгейского сыра, который принадлежит молзаводу Гиагинский. Короче говоря, варите где хотите, но название не трогайте. На практике штрафовали питерский молзавод и все вроде бы, переименовали сыр в "Мягкий", и от них отстали.

И вот, ярмарка, организатором которым является Гиагинский молзавод вместе с администрацией республики Адыгеи организовали уже как 10й раз. Хорошо? Да. Почему? Потому, что здесь по словам жены была организована программа и народ получил хлеба и зрелищ, что и нужно давать на ярмарке. Беда была с едой кроме сыра и кофе и прочими напитками. Я провел стоя в палатке своей 1.5х1.5 метра с 9 до 17 часов даже не выходил. Что там было - не в курсе. Просматривая инстаграмм по соответствующему тегу увидел, что на месте прямо варили адыгейский сыр, жарили его, запекали на углях, лепили варенники и раздавали БЕСПЛАТНО!!! Даже кузнец был, который для зрелища ковал на горячую какие-то безделушки.

Итак. Что же скрывается за тем, как происходит ярмарка для участника?
Для начала ровно за месяц 21 августа позвонили из администрации Кошехабльского района и предложили участие на ярмарке, которое бесплатное, все организовывается за счет бюджета республики. Я согласился, встретился, передал все свои данные ИП и номер машины.

В течение месяца что я делал? Да как и все остальные, пинал... кхм. 23 августа Налоговая блокирует мне р/с ИП за то, что я такая редиска не сдал налоговую декларацию, 30 августа я ее сдаю, и пребываю в блэкауте до... до последнего вторника, 17 сентября по вине уже не налоговой, а самого Сбербанка (долго, дорого, надежно). Т.е. вся надежда на то, что я смогу быть на ярмарке - улетучивается, а расчет за сыр поставщикам в основном идет на р/с. Наконец-то я продал вторую машину, которая стояла 3 года в нерабочем состоянии и вложил все в закупку молока. В итоге с налоговым инспектором занесли в Сбербанк нужную им бумажку, что я не редиска теперь и законопослушный гражданин.

И тут, надежда все же есть, я смог получить доступ к своим же деньгам. Что делать? Правильно!!! Фигачить как можно больше сыра! Чем я и занялся со вторника и по пятницу: фигачил сыр. И тут нежданно негаданно снова звонят из администрации аула и просят произвести на их долю сыра килограмм 30-40, а желательно 50 и еще в абсолютном ассортименте, что долго, тяжело и накладно.
Сон по 3-4 часа в сутки, работы много, сыра много, дети у бабушки зависли, я с женой работаем. Дело в том, что сварить сыр это первое дело, а второе дело нужно его связать, посыпать специями, зафасовать, упаковать и наклеить этикетки. Процесс получается трудоемкий, нудный, долгий. К тому же постоянно контролировать то, чтобы ни в коем случае не упала волосинка с головы, хоть и работаешь в шапочке и в перчатках, все равно, все проверять. С орехами так еще сложнее, чтобы не было скорлупы и перегородок от грецкого ореха.

Сыр это первое дело, второе дело - где стоять и как стоять и на чем ставить сыр?
В среду искал палатку себе - ближайшие только в Краснодаре, с торговым оборудованием туго. Оставлял заявки на сайтах, одна из местных сетей магазинов все для торговли по телефону в четверг сказали, что в мой город могут в свой филиал привезти мне мою палатку. Я был безмерно счастлив. Так же там и купил новый стол из нержавейки, который тоже давно назрело, нужен в цеху на фасовке. Есть 2 стола из нержавейки и их мало. Так как месяц назад я бронировал себе место всего 2 метра, а палатку я взял себе вообще 1.5 метра. Супер. В пятницу взяв палатку и стол, погрузил в прицеп машины и поехал на поляну ярмарки в ст. Даховская. Достал палатку, а инструкции...нет. Но мы же готовы к трудностям? ДА!

Звоню организатору, мой пропуск поехал вместе с моим сыром, который взяли администрация района, чтобы был на их подворье. Короче говоря, разминулись. Что ж, ничего страшного, договорились, что завтра утром по приезду я возьму свой пропуск у них на месте или поднесут они сами.
Вернувшись обратно на производство, обнаружил, что рулеты не все сделаны, третий раз коптилку закладывать нет времени ибо бабушка попросила забрать детей. Что ж, подъем в 4 часа ночи, ехать на производство и доделывать рулеты. Доделали рулеты и выехали уже почти в 7 утра. В 8:30 приехали на ярмарку.
Начало трэша: пропуска нет, не пускают доблестные ГИБДД, въезд один, я еще на машине с прицепом. Пропуск, звоню у кого он должен быть, а он еще дома в Майкопе. Супер! Пытаюсь поставить машину на стоянку - стоянка рядом - только для автобусов со всей Адыгеи. Поставить мне машину не дают, на обочине оставить машину нельзя. Езжайте на стоянку за поворотом за мостом в дальнем месте и идите за своим пропуском. Супер. Уезжаю, ставлю машину и иду на ярмарку. Нахожу свой район и свою администрацию, пытаюсь взять свой пропуск и...его нет! Договариваюсь, что подойдут ко въезду участников и меня встретят, пропустят. Иду обратно к машине. Уже 8:50.
Приезжаю снова ко въезду, меня снова не пускают, человек, который обещал подойти нет, телефон, который я взял у того, кто должен был подойти - не отвечает и вообще выключен. Супер. Меня снова гонят ГИБДДшники со словами: ты кто такой, вас тут не ждали, идите лесом. Машина с прицепом и полная сыром. Отъезжаю, выгружаю на обочину коробки с сыром и уезжаю на стоянку для посетителей, еще дальше, так как предыдущая уже полная.
9:20. Прихожу ко входу забирать свой сыр, который охраняла моя жена на обочине и стоит женщина с администрации района со словами: Вы же есть в списке! Пропуск просто на вас не напечатали или потеряли! Что ж вы его не впустили?! ГИБДДшники говорят, мол, ой, ну можете теперь заезжать. Да... стоянка в паре километров, я уже набегался. А утро еще выдалось в горах прохладное: в куртке и в теплых ботинках, ибо горы, а мне еще нужно стоять. Не поехал уже, тащил все коробки с сыром на руках к месту. На благо палатка стояла, стол был на месте, народ уже ходил по рядам и торговля началась. Ближе к 10:00 мы разложились только. Оказалось, что палатку я поставил задом к ряду, и был я не в самом начале ярмарки, а в самом ее конце.

Официально ярмарка началась в 10:00 и была концертная программа, которую я слышал еле-еле, в основном доносились басы, так как сцена была на расстоянии метров 300-400 от меня.

В начале сыр я красиво раскладывал, но, в итоге я потерпел фиаско - народу нужна была дегустация, которую я щедро нарезал и один кусок сыра расходился в течении 10-15 минут. К 11 утра народ с начала ярмарки и с полными пакетами и почти пустым кошельком дошел и до меня. И тут началась дикая торговля, какой она должна быть. Народ пробовал и начал покупать, куски сыра начал все подкидывать и подкидывать. Одной девочке пришлось подарить пачку соломки, ибо мама сказала ей, что не купить ей моего сыра, а ей он понравился и она съедала мою дегустацию, что для меня критически. Народ один брал по чуть-чуть, второй просто не стесняясь греб сыр. Ну а что делать, отгонять же не станешь. По факту, попробовав и уйдя - возвращались и покупали рулеты и соломку со специями, так как оказалось, что подобный сыр продаю только я один. Ну а как же, рулет 3 дня делать, не у каждого хватит терпения возиться так, как возимся с ним мы.
Магия ценообразования
Соломка со специями по 100 рублей за штуку
Рулет в ассортименте что свежий, что копченый - 100 рублей 100 грамм
Сулугуни 300 рублей за штуку (полкило примерно, белый слева от меня)
Косичка копченая 150 рублей за штуку. Косичек вообще взял для вида 15 штук и продал только штук 9.
Соломок взял 270 штук и не продал только 30 штук.
Рулетов взял 53 кг и он разлетелся за 4.5 часа.
Сулугуни взял 11 кг, и его продавал до самого конца дня, еле продал 2 кг ушло только на дегустацию. Т.е. народ его ел и все, сулугуни было много у кого и разного, возможно и дешевле, чем у меня.
Косичек взял 15 штук и продал только 9 штук, они были везде и у всех.
Адыгейский сыр я не брал вообще, ибо смысла не было и правильно, что не делал, так как я бы не продал его, для этого есть производители типа Гиагинский молзавод со своей огромной палаткой и 5ю продавцами сразу.

Расписывать остальное долго и возможно не интересно, но по факту осталось около 30 штук соломок и 6 штук косичек.
На дегустацию ушло около около 5 кг рулетов, 20 штук соломок, 4 шт сулугуни или 2кг. Что было на дегустации - то тут же и покупали. В первую очередь продавал рулеты свежие, ушли. Остались копченые рулеты и к тому же острые - на дегустацию и они ушли. Были повторные клиенты и так же те, кто сожалел, что попробовал рулеты и не купил в начале, после приходили и сожалели, что не взяли его ранее и он уже закончился.

Кому интересно, могу во второй части рассказать про психологию своих покупателей и финансовую составляющую.

Buy for 10 tokens
Buy promo for minimal price.

Оптимизация по Сбербанковски
dimoheha
Пришел сегодня в отдел для юридических лиц в Сбербанке, и, никого не нашел. Пустые столы и выключенные компьютеры. Хм, рабочее время не закончилось, а все домой уже сбежали? Весело.
Пошел в отдел для физлиц, взял талончик, сел к оператору, рассказал суть вопроса - сказали, чтобы топал к другому оператору со своим вопросом.
Оператор взяла мой паспорт и сказала: "о да, я помню этот паспорт! Да, я работала ранее в отделе с юрлицами" - в точности слова передал.
На мой вопрос где люди, целый отдел, который был сокращен и переехал в отдельный кабинет после закрытия трехэтажного здания Сбербанка, ответ удивил: "остались только аналитики. Одна еще дорабатывает на юрлица и в октябре ее сокращают - все остальное делают роботы, зачем нужен человек?"

Мы доживаем до времени, когда правильно отлаженный скрипт заменяет целый отдел наемных сотрудников, работает 7/24 и не требует зарплаты и оплаты НДФЛ/ПФР/ФСС.

На мой вопрос в итоге нашли ответ за 5 минут. Теперь смысла ходить в Сбербанк нет. Только на открытие/закрытие счета и все.

33 годика, Дима.
dimoheha
Да, сегодня 4 сентября мне исполнилось 33 года. Возраст Иисуса Христа, теперь можно и на крест идти.
Некоторые говорят что годы летят, у меня же ощущение, что я ооочень долго живу и дождаться теперь своего дня рождения становится все длиннее и длиннее: День рождение старшей дочери Ангелины 4 мая, жены Юли 21 июня, дочери Дарины 21 июля. И наконец-то мой день рождения: 4 сентября. Ура!!! Дождался!!111

Итак, у меня день рождения.
Годы не летят. Почему они должны лететь? Наверное потому, что встал в колею и поехал по жизни: работа с 8 до 17, потом дома телевизор, выходные 2 дня, 2 раза отпуск за год, а иногда и работают работу без отпусков. Зато есть деньги!)) У меня же что не день - то событие. Что не месяц, то изменение сезона. Отгрузил сыр и не жалуются, значит сыр замечтательный, но мы в России живем - похвалы не получишь никогда. Если есть сложности и проблемы с сыром - то получай их.

Когда у тебя есть свое жилье, то дом, работа, дом, пара выходных и 2 раза отпуск в году. Все. И поэтому годы - летят. У меня же дети радуются, что мама с папой домой наконец-то пришли. Мы с женой сегодня спешили закончить работу, которую я начал сутки назад, чтобы...успеть отвести детей в садик!!! который они начинают не любить потому, что с папой и мамой лучше и интереснее. Даже в церкви дети что делают? Виснут на папе. Папа никуда не денется, хотя утром папа уже успел принять молоко и съездить на вторую ферму. К сожалению мы сдаем детей в садик сейчас обоих игрушки играть, еду есть - одним словом работа, рутина для детей, так как не имеем возможности проводить время с ними, а бабушку попросить забрать их из садика - это для нее в тягость, она же не проболтает со своими бабушками все новости дня! Ночью же после полуночи они по одной переползают к нам в постель, чтобы спать рядом с мамой и с папой.

Некоторые переживают кризис среднего возраста, когда тебе исполняется 30 лет и ты никто и ничего не значишь. У меня этого не было. Мне 33, есть идея и ее воплощение. Есть дети и жена. Есть перспектива. Есть ЖИЗНЬ!

Если бы у меня была квартира в собственности и свой дом, стабильная и по нашим меркам "достаточная зарплата", я бы наверное работал дома, ходил на работу с 8 до 17, после сидел у телевизора, и говорил: "вот пашу на работе, а денег нет, вот бы были деньги и я начал бы свой бизнес!" У меня же наоборот: нужно доказать, что ты достоин инвестиций. Жена пилит, что денег нет, что на еду нет денег, жить негде, но, давайте посмотрим на это с другой стороны:

  1. Квартиру нашли в том же доме, что и живем с мамой и не за 15-20 тысяч рублей (а цены на аренду сейчас в городе за последние 2 года значительно поднялись, просто в 2 раза). Землю купил за 1 месяц рассрочки, с сентября начну строить свой домик мечты.

  2. Я подготовился к лету и купил все заранее, когда потратил много денег в апреле-мае. И теперь заработать за несколько дней денег, имея заблокированный счет - не составляет труда. Да, трачу только в дело, а на себя и еду - по минимуму. На прошлой неделе было такое, что с женой сидели и не знали из чего готовить и что есть. Накормили детей и хорошо.

  3. 2 новых крупных клиента, которые почти что утраивают мой объем производства! Получается, что то, чего я так ждал и грезил о чем - начинает воплощаться в жизнь, и это главное, так как прибыль соответственно увеличится в разы, да, понимаю, что придется нанимать рабочих, но а куда деваться? Потому, что хочется иногда поспать, а спать - это дорогое удовольствие.

  4. Семья - это тоже дорогое удовольствие и сложности и расходы, без которой я мог бы как мой брат уходить в море на полгода и жить работой, получая якобы достойную зарплату (только он не считает то, что дома он не работает и если зарплату за полгода разделить на год - получается обычная зарплата, которая компенсируется лишь тем, что он полгода не тратит ни на жилье, ни на одежду, ни на еду) и потом полгода вообще ничего не делать, а только играть и смотреть фильмы и сериалы, лишь изредка приводя домой разведенку с прицепом, которая включает режим демо-версии. Но, без поддержки жены и растущих наследников - зачем начинать свое дело? Начав свое дело и взяв молоденькую девочку почти что 18 лет можно попасть в другой капкан - капкан жестокой и меркантильной сучки, которой нужны только твои деньги и при любой сложности она свалит в закат оставив тебя с твоими сложностями, а еще и прихватив с собой "совместно нажитое тяжелым трудом", не забывая о том, что дети оказывается ее собственность и ты должен ей алименты (90% разводов инициаторы женщины).

  5. Мне завидуют, что у меня есть свое дело. Беда в том, что я завидую тем, кто завидует мне - у них есть ЗАРПЛАТА!!! Ах, как же вы сладко живете - их зона ответственности заканчивается в 17:00. Это ли не повод гордиться?

Преимущества которые я смог получить за последние 13 лет, которые я прожил сразу после того, как получил диплом программиста-техника:

  • проработал по своей специальности 8 лет, смотрю на своих одногруппников и понимаю, что это мегакруто

  • работал на предприятии, которое разрабатывает и производит свою собственную продукцию, при том, что покуда учился - работал с самых низов - помощника мастера сборочного цеха, монтажником, жестянщиком и потом уже дизайнером, копирайтером, реклама и маркетинг и программирование, и все в одной компании. Я приобрел множество специальностей и научился работать руками

  • Я женился! Да. Это достижение. В 21 год я уже успел провстречаться 1.5 года, и тогда я уже устал встречаться. Все началось еще 3 сентября 2006 года, когда еще только месяц был знаком со своей будующей женой (и два месяца назад получил свой диплом) и сказал ей - пошли гулять. И она пошла. Ну а что? День города Москвы!)

  • Прожив "для себя" 6 лет и после этого мы сделали детей, двоих уже. Это тоже замечательно, так как некоторые сразу же делают детей и потом корят их, мол, мы только поженились и тут вы (по себе знаю), вы нам всю жизнь сломали и теперь только дом-работа-дом, годы летят. Не знаю, вряд ли бы я начал свое дело, когда сразу же появились дети и была на тот момент стабильная работа и нормальная зарплата.

Получается то, что я вижу: дискомфорт и неустроенность в жизни привели меня к тому, что начал свое дело и ни в коем случае не хочу его бросать. Смог получить инвестиции в начале и не слабые, жаль конечно, что сейчас помощи из неоткуда, пока меня считают аутсайдером. Не боязнь того, что бывают ошибки и провалы, бывают нечестные люди, которые тебя бросают, воруют, кидают, но в итоге ты обрастаешь другими, которые тебе доверяют и не бросят. И самое интересное - у меня есть теперь клиенты, которые готовы давать частичную предоплату. Почему? Я научился делать классный и вкусный сыр! И самое главное в моем производстве, чего нужно всегда добиваться - я не успеваю удовлетворить весь спрос, нет залежавшегося товара, нет перепроизводства. Не тратя на рекламу - новые клиенты находят меня потому, что ранее уже сделал свой какой-ни какой сайт, но с правильным и вкусным описанием - нашлись так нужные мне сейчас клиенты и сбыт на постоянной основе. Нет ничего хуже, чем непостоянный оптовый клиент. Да, с оптовым производством и торговлей прибыли мало, но это в начале мало, зато нет проблемы продавать все без остатка и других гири на ногах в виде российской действительности розничных продаж.

Получается в итоге гремучая смесь: я проживаю каждый день как последний, успеваю радоваться, переживать, горевать, прыгать от счастья, уставать, высыпаться, падать без сил от переутомления. И так каждый день. И годы для меня тянутся очень долго, в радость и тяжело.

У кого там рутина, дом-работа-дом и годы летят? Садись рядышком, сейчас расскажу! Итак, я встретил Юлю, которая любила сыр и когда мы ехали на море от моей мамы в 2011 году через Адыгею, она заставила своей пилой меня остановиться и посмотреть, что же это такое круглое и оранжево-коричневое лежит на прилавках у дороги на фермерских рынках? Это был копченый адыгейский сыр... и это было идеей. Теперь когда начинает роптать, что задрал этот сыр и у нас везде этот сыр, я отвечаю - не надо было мне останавливаться осенью 2011 года и тебе ныть, что я хочу попробовать эту круглую, хорошо пахнущую, оранжево-коричневую, вкусную, прям пища богов, копченый адыгейский сыр!

Моя первая ярмарка, часть 3. Торговля
dimoheha

Прибыв с опозданием на 1 день на подготовку и на 10 часов к началу ярмарки, взял первые 2 коробки с сыром и пошел искать свой прилавок с холодильником, который арендовал за 6000 рублей на 3 дня ярмарки. И. Не нашел. Позвонил Палагеи Сирота, спросил где мое место, сказала, что в самом конце и там мое место, мой баннер и холодильник. Снова походил и...не нашел. Позвонил еще раз. Пришла она с помощницей и... сразу не нашли, начали смотреть под столы - нашли холодильник и бабулю, которая торговала непонятной мне хренью, а мои баннером уже хотели разжечь костер. Так нашли мой холодильник, бабулю согнали. И вот поэтому я оказался на самом последнем ряду, между продавцами обуви и продавцами деревянных досок.


Завалив холодильник по-максимуму я еще не знал, что сыры свои все можно отнести в холодильную камеру гостевую Олега Сироты, и позвонил знакомым - больше половины просто увезли домой и распихали по 4-м холодильникам. Вернее не так, у них дома оказалось 6, ШЕСТЬ холодильников!!11 Они занимаются сами небольшой сетью кофеен "кофе с собой".
Итак, я разложился в первый де день, народа было мало, продажи всего на 8000 рублей и...было уже 8 часов вечера. Остатки сыра отнес в холодильную камеру.
Суббота, день второй, 10 утра и я на месте - 2 доски деревянные, влажные салфетки и 3 пачки зубочисток. Подходил народ, пробовал и покупал. У меня был дикий ажиотаж с моими сырами. Я не буду вдаваться в подробности, но поделюсь некоторыми правилами, которые я сам себе придумал и использовал на протяжении всей торговли.
1. Дегустация. Народ в итоге брал все то, что он пробовал. Много лежит рулетов - режем, нарезаем народ пробует и берет. Рулет идет хорошо, а соломка - нет. Режем соломку и тут же народ начинает брать соломку. Так далее. Как оказалось - я нарезал крупно и народ подходил и пробовал не на зубок, а реально ПОЕСТЬ! 15 минут и нужно было открывать новую пачку сыра и нарезать. Народ взявший у меня сыр потом мне говорил, мол, зачем так крупно, почему даю народу пожрать?! Есть индивидуумы, которые приходят на ярмарки наестся! Но на самом деле это хитрый ход. Я еще призывал и зазывал народ на дегустацию речевками, придуманными на ходу.
"Подходи, пробуй, покупай! Взял одну - пожалел, взял две - утром не останется, взял три - остался довольным!" "Сыры Кавказа! Только здесь настоящий Кавказ! Пряный, сочный, острый, соленый!" "Не проходите мимо, чтобы потом не жалеть об упущенном!" и так далее. Я реально устроил базар на Руси. Нужно было еще балалайку взять и играть на ней и громко призывать народ.
2. Подойдя на дегустацию начинал с народом общаться. Я не молчал. Каждому говорил какой сыр он пробует. Вот подошли сразу 4 человека, а у меня 5 разных образцов сыра нарезанных лежит. Каждому, нет не так, КАЖДОМУ!!! говорил какой сыр они накалывают зубочисткой и собираются его пробовать. Если это был чечил соленый - предупреждал что соленый. Если была соломка с чили - предупреждал, что она острая. Посетитель еще не успевал поднести ко рту пробу сыра - уже был готов на все и представлял то, что он знает об этом сыре и был предупрежден о возможных неожиданностях. И на мою большую радость - много, очень много кто брал и покупал мои сыры сразу после дегустации! А ведь это были сыры не из самого вкусного молока. Чтобы было, если бы я был на первом месте в первом ряду и с сырами сделанными из самого вкусного молока за всю историю моего 4-х летнего сыроделия? Я бы не продержался бы и до конца дня субботы и остался бы без сыров вообще - все скупили бы. Любой объем.


3. Цены. Чем проще цены и фасовка, тем лучше. В четверг я соломку продавал свежую по 80 рублей и по 100 рублей за соломку со специями. Но, народу это не нужно. Все по 100 - вот правильный формат торговли! 100 рублей за 100 грамм. Округления в 50 рублей за весовой товар, даже если в меньшую сторону - соломка со специями выровняет всю продажу ярмарки. Три вкуса за 300 рублей - это был шедевр! Так как на ярмарке в основном были твердые сыры и мало кто продавал сыры в вакуумной упаковке и тем более фиксированный вес (соломка со специями, сулугуни +-50 грамм, адыгейский). У меня была высокая скорость обслуживания клиента, а может быть и самая большая скорость, так как все было упаковано в вакуум и с указанием точного веса.
4. Ввиду ажиотажа на моей последней точке, зажатый между деревяшками и ЗИМНЕЙ ОБУВЬЮ, правильно нужно было обслужить каждого клиента и не вызвать нервозность, раздражение и так далее. Все с уважением к клиенту: "сейчас подождите, рассчитаю и вам отпущу", "подождите пожалуйста, отдам сдачу другому покупателю". Но самое главное - поблагодарить клиента вслед, чтобы тот запомнил тебя, твое отношение к нему. Я говорил так: "Спасибо вам" или "Спасибо, что без сдачи". Самое последнее место на самом деле даже выигрышное. Дело в том, что на ярмарке было куча сыроваров и куча радов и торговых точек, где было по 2-4 человека обслуживающего персонала, которые просто продавали сыр. Я старался общаться с каждым, по максимуму рассказать о своем продукте, составе, откуда я приехал. И знаете что? Правильно, запоминает человек всегда самого первого и самого последнего продавца. Это будет большим и жирным плюсом для последующих ярмарок и охотников за оригинальным сыром.
5. Ни в коем случае не отлучаться от прилавка. Я не ходил за сыров в холодильную камеру, я бегал, предварительно зазвав потенциальных покупателей со словами: "Пока я в холодильник - вы кушайте образцы сыров!" - и они стояли, ели, пока меня не было 2-3 минуты - по возвращении вместо 2-х человек стояла жующая толпа хомяков, смотрите пункт 1, которая говорила мне уже сходу - вот этот и вот этот сыры мне заверните! Стоящая толпа у холодильника без продавца приманивает круче любого магнита, а тем более крупно нарезанные образцы сыра - и какой русский человек не падок на халяву!? К сожалению многие стояли и ели сыр не отходя глядя мне в глаза, не покупая при этом сыр, стояли и ели - мне хотелось отогнать их, но стоящая фигура у прилавка и жующая мой сыр - это была лучшая реклама моего сыра. Его хотели все.

На третий день ярмарки видал, что у меня остались самые непопулярные сыры. В первую очередь нужно было правильно и максимально красиво разложить в холодильнике сыры, чтобы не было нагромождения и бардака, когда достаю очередной кусок сыра.

Без дегустации сыры без специй продавались...никак. Как только была нарезка сыров - сразу же подходили. Это было уже в воскресенье, понимал, что нужно продавать и продавать все оставшиеся 7 коробок сыра, а это под 80 кг, как бы не больше. Смотрим чего больше всего - то и нарезаем, по 2 вида сыра, не нужно делать нарезку из 5 видов сыров - 2 вида достаточно, ибо много съедается и быстро. После обеда на адыгейский сыр я начал уже откровенно демпинговать, продавая по розничной цене, которую просят у нас на Кубани, и народ брал уже по 2 шт, со словами: "вах как дешево!".

В итоге все сыры были проданы, пусть и не все шли ажиотажно, но теперь знаю, какой ассортимент сыров нужно брать, какое количество и что у меня будет пользоваться повышенным спросом и диким спросом.

Часть 1. Подготовка
Часть 2. Дорога


Вакансии и соискатели - опыт размещения провокационного текста на пикабу
dimoheha
Пикабу очень большая аудитория и отличается от ВКонтакте, ЖЖ, Одноклассников и Фейсбука. В первую очередь - возрастом, во вторую очередь - активностью. В  ВК сидит много молодняка, но он не активный и в основном тупит или срет комменты. Да, ЖЖ уже становится для старперов, так как тут сильно зрелый народ уже остается я как наблюдаю, с опытом, бородой, детьми и прочими багами в голове и огромным баяном-баянищем.

Самое животрепещущее на пикабу было всегда отношение к работодателю, так как, ну молодняк: не пахать на дядю, директора козлы, зарплату задержали и т.п. Ну типичный народ рабочий, очень много как я понял рабочих профессий имеется среди активных пользователей и читателей.

Я написал свой личный опыт про поиск кадров, и что же? В первую очередь меня начали гнобить за то, что я не обращался в Центр Занятости Населения, потом начали гнобить за то, что мол я ищу втихую, ибо собираюсь платить серую зарплату, не платить декретные и т.п.

Ну и топовый комментарий о том, что:
"Работу искать надо только будучи безработным? Что за бред."
Да, это уже показывает насколько публика незрелая. Если мой работник будет в рабочее время искать себе работу - я его уволю, если замечу сие происходящее с рабочего компьютера и рабочего телефона. Это вершина идиотизма и тупости.

Итог: 7 плюсов и 28 минусов, что показывает реальную адекватную аудиторию, зрелую на пикабу на данном примере в соотношении 1/4.

Кому интересно почитать комменты:
http://pikabu.ru/story/vakansii_i_soiskateli_4757192
[жмякнуть если не охота ходить по ссылке]Когда я ищу человека на работу, то я плачу сервисам типа авито от 199 рублей (349 максимум платил), и на хэдхантере там вообще 1300 рублей за одну вакансию (это я в деревнях и в мелком городе искал, чем больше населенный пункт - тем дороже).
Когда же люди размещают свое резюме - они не платят ровным счетом ничего, ну разве что за выделение там 50 рублей или еще что-то. Так вот, чтобы на авито мне посмотреть резюме, мне надо заплатить за телефон или за то, чтобы написать сообщение.

И теперь представьте, когда сидишь и видишь вакансии с нереальными цифрами зарплаты и требований к себе! А знания и умения часто пишут: Outlook Express, The Bat, Internet Explorer - да! И у них хватает наглости такое писать!!1

К слову, я так и не нашел нормального бухгалтера в своем городке, ибо НДС и полная система налогообложения - для наших шок и трепет, а кто разбирается в этом - тот давно сидит и работает на предприятии.

Ну и самое главное при поиске работников - ни в коем случае не брать тех, кто еще работает и не может прийти к тебе на собеседование - гнать таких ссаными тряпками, этот человек будет хреново работать и у тебя на работе будет искать себе новую работу.

Как писать резюме? Надо подумать и сделать его не стандартным, понятным, без мусора типа знания всяких программ типа Internet Explorer.


Короче говоря опыт интересный, оно и понятно, что не зрелый народ сидит и если тебя это касается - конечно будешь срать в комменты, что автор говно и не понимает ваще в натуре житухи-братухи!

Звонят с телефона +74996811906, +74957953331 на мой мобильный. Гневные новости
dimoheha
Предыстория: долбили 3 дня. Поднимаешь - молчит.
Сегодня смотрю - запрещенный номер звонит, поднял...
И мне говорит девушка: "гул класнодал, пледлагаем вам плойти семиналы гугл для бизнеса"

ШТА!?
Вы где откопали эту девочку, которая звонит из "КЛАСНОДАЛА", которая предлагает мне пройти "семинал гугла для бизнеса"? Вы слышали как она говорит по телефону? Я конечно не хочу иметь против тех, кто букву "Р" не может выговорить, но садить ее в компанию "Гугл", чтобы меня бомбили звонками и предлагали прийти на семинар... вежливо отказал ей в такой почести от нее.

Фу, гугл упал в моих глазах... Больше не хочу испоьзовать их лекламу для своих лекламных компаний в личном бизнесе.

Больше всего убивает то, что данный номер звонил мне неоднократно и молчали в трубку. А как я их в черный список добавил на телефоне, так сегодня за день больше 7 раз позвонили. Сейчас не выдержал, поднял. Данный номер используется мошенниками и прочими продавцами говна. Оператор ИНТЕЛЛИН. Начал копать что и почему...

А вот почему молчали в трубку: http://www.intellin.ru/service/detail/Obzvon/ - услуга от этого псевдооператора "Обзвон":

Т.е. это просто шлюхи, а не сотовый оператор.

Система «АГИТАТОР» — альтернатива «холодным звонкам».

При использовании данной системы персонал Абонента будет работать только с клиентами, получившими основную информацию и которых она «не оставила равнодушной» (поскольку они не повесили трубку).
Каждый рабочий день в установленное время система последовательно совершает вызовы на все телефоны по списку. При установлении соединения система воспроизводит рекламно-информационное сообщение и, если вызываемый абонент не повесил трубку до конца сообщения, вызов переводится на ваш Сall-центр или на меню для ввода DTMF-команд.

Если номер «потенциального клиента» занят или не отвечает — система перезванивает ему позднее. Для этого абонент предоставляет Интеллин телефоны потенциальных клиентов (от которых Абонент получил согласие на звонки на принадлежащие им номера телефонов). Абонент устанавливает время, в которое система должна звонить клиентам по предоставленному списку номеров. Абонент предоставляет файл рекламно-информационно информационного сообщения.

Думаю надо организовать коллективную жалобу как на оператора, так и на гугл. Они свлочи, падлы, гады...дальше я не могу материться - принципы да и мораль не позволяет. Но, это напрямую нарушения закона о рекламе.

Пленочная зеркалка Hasselblad 500 c/m
dimoheha
В далеком 2009 году 8 мая я сфотографировал у туриста фотоаппарат hasselblad 500 c/m:


Не то, что чтобы она чем-то отличалась особенным и сверхъестественным, сколько то, что этот фотоаппарат выпускался на протяжении более 40 лет с 1957 года в разных вариациях.
Я вот про что, сегодня выпускаются цифровые зеркалки, которые за 2 года успевают износиться и устареть по всем параметрам!!!
Да, когда-то была крутой зеркалка Nikon D70, а сейчас она как артефакт. У меня Nikon D80, а некоторые на нее говорят что мол старье уже несусветное! Хотя, все аксессуары и объективы ставятся спокойно, единственное, что видео снимать не могут.

К чему я это? Я про маркетинг! Как заставить человека покупать новое и новое, постоянно тратить деньги на то, что у него уже есть, но есть более новое. Самый лучший пример компания Apple - продает свои телефоны и прочие фичи, выпуская их каждый год, и 50% продаж приходится на тех, кто уже имеет это! Маркетинг Apple - продать тому, кто этим уже пользуется, но, с каким-то новшеством!

Компания Hasselblad не занимается маркетингом, она производит продукт для профессионалов. Вот примеры фотографий на Hasselblad 500 c/m: http://35photo.ru/items/Hasselblad+500+CM_i4029/
[примеры фотографий]



Да, вы скажете - это для профессионалов. Да, это круто, но сложно, там куча настроек надо сделать! Как же так?
Ага, понимаю, данную фотографию жены я сделал в полностью с ручными настройками и фокусом, когда еще встречались:

И эта фотография у нее самая любимая, она ей больше всего нравится. Да, чтобы сделать фото пришлось постараться, делать все вручную, выеживаться и сделать не один дубль. Много дублей были запороты. Но, как ни странно - эта фотография сейчас в ее профиле на файцбуке как самая главная стоит. Да, кстати, фото было сделано на фотоаппарат Nikon D40! Которая считалась самой дешевой и самой простой цифровой зеркалкой! Да, она хоть и сейчас повреждена, у другого человека - но работает спокойно и исправно!

Та же самая проблема сейчас и с автомобилями. Меня всегда терзал вопрос: почему на Кубе до сих пор ездят крутые пепелацы 50-х годов выпуска? Да, они ломаются, да, их чинят, но они ездят и служат населению. А в США их давно пустили в утиль как ломаные машины, которые не имеют права больше ездить!

Та же проблема и с машинами в России. Ты не имеешь взять страховку КАСКО, если твоей машине больше 5 лет. Почему? Потому что сейчас любой машине, возраст которой больше 3-х лет - считается старой. На самом деле всю старость играет роль маркетинга. Все что сейчас делается из электроники и машиностроения заточено так, чтобы оно как можно быстрее изнашивалось и ломалось. А следовательно - чтобы человек потом купил новую машину!

Пример: автомобиль форд фокус - машина хорошая, когда новая. Называют ее еще как Кредитавто. Но, через 3 года начинает немедленно сыпатсья! Автомобиль форд мондео - хорошая машина, даже спустя 5 лет она в нормальном состоянии, а спустя 10 лет надо все же подвеску ремонтировать... какая незадача то а? Вроде бы один и тот же производитель, но срок службы автомобилей абсолютно разный! Правда и в цене - в 2 раза больше)
Но есть одно но: форд фокус покупают в основном в кредит, а это значит, что полный пакет услуг: каско, и т.п. Автомобиль форд мондео покупают за нал, без кредита - чаще всего конечно же, но покупает тот, у кого есть на это деньги - не простые люди. Да, есть конечно комплектации дешевые, но на дорогах обычно я вижу полные комплектации - с турбонаддувом.

Т.е. 2 разные авто одного и того же производителя имеют разных покупателей и разные свойства (не будем брать во внимание качество российской сборки, ну с бодуна народ как всегда собирает их!).


Подведу итог: фотоаппарат может слуюить достаточно большое количество времени. Если уже износился аккумулятор - его всегда можно найти новый. Если сломался фотоаппарат - его можно всегда отремонтировать. Если ломается машина, то ее тоже всегда можно огтремонтировать. Но, маркетинг нацелен на то, чтобы вы все всегда выбрасывали и покупали новое!

Фотоаппарат Nikon D50 был куплен timorphius с молотка за 8200 почти 2 года назад. Был выпущен в 2005 году! (даже Nikon D40 и то в 2006 году был выпущен). И что вы думаете? Он прекрасно фотографирует! Да, в настройках конечно все похуже, управленеи не так сильно развито как в Nikon D80, но с его помощью я вижу только прекрасные фотографии. Я думаю если будут в наличии такие аккумуляторы, что есть в нем, он и через 10 лет так же будет делать прекрасные фотографии, да, возможно надо будет разок вскрыть, отремонтировать износ.

Все что сейчас производится новое и еще раз новее - рассчитано на лоха, у которого есть деньги и он не знает как их и куда потратить. Я не понимаю, как фотоаппарат может устареть, если он был великолепно сделан?! Для всего остального можно приобрести новые объективы!

Но, народ использует самые крутые гаджеты, и делают фигзнаеткакие фотографии! Пример: фото со свадьбы Гудкова:
Да, крутой гаджет в неумелых руках... это блин... слов нет.
Фотоаппарат Hasselblad 500 C/CM непонятно какого года выпуска, но он старше 15 лет был продан за 40500 рублей: http://www.photosale.ru/sale/fotoapparaty/fotokamera_srednego_formata.php?ID=4862&IDSALE=66047.

Цена хорошей техники стоит достаточно больших денег, но они того стоят. Остальное - хлам или понты. Техника должна быть легко разборной и обладать съемными аккумуляторами.

ЗЫ: еще одна причина из-за чего я забил на псевдосоцсеть инстаграмм, которая по сути является помойкой говнофото.