Category: технологии

Category was added automatically. Read all entries about "технологии".

Мегакапризный клиент, часть #3

Я писал ранее про знакомство и начало работы. Так вот, я проработал и сделал ему сыр три раза в итоге - в воскресенье, в понедельник он меня подставляет и не берет готовую продукцию, во вторник я ему делаю, а в среду он сидит ждет на жаре целый день меня и сделал со мной в третий раз сыр. Все по его технологии. Без него я впервые тоже сделал сыр, ночью. Закончил в 5 утра. Проспал на ферму, ничего не заработал. Посчитал последнюю партию - так вообще в убыток сделал сыр. Требует, чтобы мое мегажирное молоко (да! Такое впервые!!!) я сепарировал и он будет забирать сливки 60% по...100 рублей за пол литра. СТО РУБЛЕЙ ЗА ПОЛ ЛИТРА!!! ДЕШЕВЛЕ ЧЕМ ЧТО УГОДНО!  В них можно добавить молоко, взболтать, добавить закваски и получить с 1 кг сливок аж 3 кг 20% сметаны! Или 4 килограмма 15% сметаны. Та, которая колом стоит! И забирать будет у меня по цене ношеных носков!

Вывел всю душу за неделю, сбил весь мой график работы, требует всегда вытягивать сыр с кем-то и хочет, чтобы я ежедневно делал ему по 1.5 тонны молока.

Завтра скажу, что сливок он не получит вообще нисколько. Сыр я если и буду делать ему - то цена будет больше. К тому же едкий натрий и фенолфталеин мне нужно покупать самому. Он даже СТАКАНЧИКИ ЧТО ПРИВЕЗ ПОД СЛИВКИ - ВЫСЧИТАЛ С МЕНЯ ЗА НИХ! Стаканчики!!! Привез еще едкого натрия и сказал, что потом высчитает с меня за него.

Ах да, этот мегакапризный клиент мне достался в ультимативной форме - или я делаю для него сыр, или меня выгоняют из цеха. И если я делаю для него сыр, то с каждого килограмма я плачу арендодателю 10 рублей. Т.е. если я ему делаю 1500 литров молока и получаю 150 кг сыр, то я должен заплатить помимо основной стоимости аренды - еще 1500 рублей. Т.е. если собрать со всеми платежами - я снова буду платит за все про все под 70 тысяч рублей в месяц. Мне легче взять кредит на 500 тыс рублей, купить землю и поставить бытовку, и делать там сыр.

Ах да, по технологии я сделал сыр так же и для своих клиентов, жена связала соломку, сказала, что она очень вкусная получилась. Сулугуни тоже вкусный очень. Попробую поработать по технологии, проблема только в том, что нужно ждать и постоянно тратиться на химические реактивы. Т.е. себестоимость сыра растет.

Ах да, расход воды при производстве данного сыра по данной технологии увеличивается раза в 2, как бы не 3. К тому же нужно не 100 литров горячей воды (читай кипятка постоянной температуры), а хотя бы 200, а по его словам лучше и 300.

Никто не хочет с ним работать, и я не горю желанием работать на таких условиях.

Дорогие жители Томска (уже в воскресенье) и Санкт-Петербурга (Денис ау, заказ я не дождался от тебя сейчас), скоро вы попробуете сыр по технологии, которую сделали в 90х годах. Или раньше. Не знаю.
Buy for 10 tokens
Buy promo for minimal price.

Восстановил работу телефона жены Motorola Atrix 2

Провозился всего-то 3 часа в итоге. Жаль, ей этого не понять. Была программная проблема, в итоге часто перезагружался, зависал, а потом ушел в вечную перезагрузку. Делать и так и сяк и по всякому - бестолку все было. Пока не начал ковырять 4pda.ru, что бы мы без него делали. Чувак сказал сделать хард ресет, кое-как нашел, что надо зажимать громкость ОБЕ кнопки и кнопку включения и после того, как у тебя робот с восклицательным знаком валяется - тогда только ты путем стирания всех данных и повторного запуска восстановления сможешь получить из кирпича рабочий телефончик!))

Зря качал программу, прошивки, потом еще прошивку начал качать, думал через кабель прошивать...ан нет! Все оказалось намного проще, не нужно теперь покупать новый телефон, жена еще потерпит и этим попользуется еще, ибо хорошая вещь служит долго.

А что вы делаете в 4 утра?

Как водитель-чеченец меня выручил

Впервые в жизни я общался с чеченцем, впервые в жизни я работал с чеченцем. Суть такова - товар на первом складе не приняли по внешнему виду (мой уволенный вчера нуб частично упаковывал горячий из коптилки сыр, в результате чего в вакууме он сплющился и превратился в брусок сыра, а не красивую соломку) - не стали ничего перебирать (если больше, чем одна коробка - не принимают всю партию), технолог сказал не годно. На второй вид товара проблема на термоэтикетке - надо откалибровать термопринтер, чтобы печатал термоэтикетки и строка одна не сползала при термопечати, к сожалению - вес нижняя часть цифры часто была смещена. Об этой проблеме узнал сейчас - сбился значит датчик определения длины этикетки скорее всего, или просто запылился, поэтому часто начал давать сбои.

На первом складе сыр не приняли по этим параметрам, а на второй склад позвонили и сказали об имеющейся проблеме, чтобы товар не принимали. В итоге чеченец-водитель грузовой машины потратил 3 часа на то, чтобы доказать, что вторая партия - нормальная и по всем параметрам годная, в ней же отсутствует брак термопечати на весовом товаре и все нормально со штучным товаром.

Водитель чеченец потратил 3 часа на то, чтобы доказать принимающему технологу, что данный товар годен и не имеет данных проблем, как то, что привезли на другой склад.

Мне же придется срочно забрать любым способом сыр и привезти его на производство, перебрать тот, который имеет дефект и выложить, а остальной перепаковать. С соломкой - развязать, распушить, связать заново и перекоптить. Будут весовые потери, однако есть местный клиент, которому я продаю соломку по 160 грамм - именно для того, чтобы не выбрасывать продукт, который имеет вес по 160-190 грамм и не вписывается в ГОСТ штучного товара. Как говорится, не пропаду, попал на штрафы, хорошо, что можно переделать.

Вот так чеченец выручил, за это попросил выразить благодарность в виде второго счета, пусть и не большого. Был бы русский - товар бы оставил на улице около склада и уехал ,так как на склад его не принимали и машину забрать обратно догрузом сейчас найти очень сложно, ибо воскресное утро.

Нашелся покупатель на филатричи

Очень не хочется продавать свою такую хорошую цацку, но нет выхода - не хватает денег. Технолог чуть не плачет, ибо она дорого и тяжело мне досталась.

Поговорил с инвестором - как раз часть вложений он вернет. Раз за год не получилось ее запустить ввиду того, что нам дали не нормальную цену от Мираторга, где мы не можем делать настоящую моцареллу - придется продавать.

Объявление на Avito - Сыродел (сыровар), технолог для изготовления сыра

http://www.avito.ru/653073608
Требования: технолог молочной продукции - сыродел должен уметь производить минимум сулугуни остальные сыры научим в процессе...

Ищу сыровара сыродела, нужен на постоянную работу (имеющийся сотрудник сильно устает из-за большого объема молока на одного)
Если же вы находитесь в другом регионе (хоть даже в Хабаровске) и не женат (если женат - оговариваем условия проживания) - то с радостью приглашу к себе на производство после видеособеседования. Оплата проживания за счет работодателя (я генеральный директор, можно обращаться как через соцсети, так и по телефону, почте: post@grikom.ru).

Оформление по ТК РФ.

Хорошее качество - не пьющий (было много уволены за алкоголизм на работе и не выход на работу) и не курящий - я это приветствую!!! Если православный - будет еще лучше.

Кто может - перепостите данный пост, проблема сильная.
#технолог #сыровар #сыродел #молоко #сыр #производство сыра #сыры #вакансия #работа

Карманный технолог, или как заставить правильно работать.

Есть у меня технолог, которая получает зарплату, консультирует меня, она же делает всю документацию.

Короче, привез очередной раз ее в цех фасовки, народ снова пищит - отходит и начинает мне звонить со словами: "Забери ее от нас побыстрее!"

Короче, поработала она, косяки им в скорости работы указала. На возмущение показывала на личном примере как можно все делать быстро.

В итоге, сегодня еще с сыроделом пообщался - оставляю я по минимуму народа на фасовке, ввожу время перерывов на перекур, так как они курят почти все, как на заводе, как когда-то я на нем работал, назывался ООО "Эковент К". Я свое время в цеху отработал, при чем на производстве оборудования, а не сыр плести, да в пакетики засовывать. Перерыва было 3 за весь рабочий день: с 10:00 до 10:15, обед с 12:00 до 13:00, третий перерыв с 15:00 до 15:15. Рабочий день был строго с 8 утра до 17 часов вечера. Я вот сейчас смотрю на все это - надо сокращать штат, чтобы работало по минимуму и все все успевали, зарплаты были хорошими и перестали халявить все.

Вот такое вот дело. Должны все успевать делать. Теперь они остались думать: кого же я сокращу и уволю, а кого я оставлю работать. Так же подумываю о ночных сменах - у нас завтра днем официально будет +40 на улице в тени. Сегодня было +38 в тени.

Финишная черта: получение декларации качества на сыры.

Сегодня я наконец-то приехал с большой кипой бумаг, которую вывали на стол ООО "Экспертиза" в Майкопе.... женщина посмотрела и говорит:
- Что ж сразу не ко мне приехали то?
- А почему у вас нет никакой рекламы в интернете? - отвечаю я.
- А, ну да, точно...у нас нет никакой рекламы и сайта нету нашего...как-то там пытались его сделать, но не получилось, наш программист - ему все некогда.
- А вот если бы был сайт, то я к вам в первую очередь приехал и собрал все эти бумаги, и получил бы декларацию качества на свой ассортимент продукции! Я кстати узнал о вас от четвертого лица! Сначала я искал центр сертификации...звонил, дали ООО "ГИГИЕНА", они провели в первую очередь по технике труда и пожарной безопасности. Псое узнал о технологе, она мне сделала СТО на всю продукцию. После обратился в Дондуковское отделение Санэпидстанции, где на меня накричали только и все! После узнал о Ветлаборатории, и только потом, после сдачи на экспертизу - я попал к вам!
- А надо было сначала идти к нам...да...но рекламы у нас нет.

Предложил после сделать им сайт, который кстати должен быть у них в обязательном порядке, т.к. они занимаются государственным сертифицированием и декларированием.

Вот так, без рекламы, чисто из уст в уста, я узнал, что я НАКОНЕЦ-ТО сделал все документы! На мое возмущение, что уже 3 месяца как делаю это, мне ответили: "ДА ЭТО СОВСЕМ НИЧЕГО! Это даже очень быстро!"

Ведроид словарь

я не знаю как отключить автоисправления текста, когда пишешь на телефоне, ибо ведроид иногда правильные слова превращает в неправильные на свое усмотрение, и часто у меня получается полная несуразица!!!
Пример:
логика - я писал "логи", это не единственный случай, а частый, из-за которых меняется весь смысл написанного!